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  • 利用冷凍倉庫低基準排熱之大型解凍裝置
  • 本期為您介紹日本最新的解凍設備,藉由電腦的輔助控制,將食品於最完美的狀態下解凍。台灣目前的食品保存已經開始注意到解凍的問題,希望本文能提供業者一個設備開發的思考方向。

  • 凍結與保溫冷凍庫的差異
  • 冷凍庫可區分為凍結用、降溫用、保溫用等三大類,這三種冷凍庫各有其特點與設計考量的不同,本期將就置入式凍結庫與保溫用冷凍庫的差異作一個簡單說明

  • 開放型展示櫃使用要點
  • 超級市場所使用的開放型展示櫃對消費者而言,取用相當方便,是最常用來展示蔬果與冷凍食品的冷凍冷藏設備,但是此種開放型的展示櫃在使用上有一些限制以及注意的地方,本期將針對開放型展示櫃做一個簡單的探討。

  • 鮮花展示櫃簡介
  • 由於鮮花相當嬌嫩,如果儲藏不當很容易發生品質不良的情形,因此講求溫度與濕度的鮮花展示櫃市場需求亦隨之增加...

  • 400L展示櫃之實機測試
  • 400公升展示櫃在飲食店與藥局的應用相當廣泛,而甚少人對其進行徹底的省能研究。本公司曾對此一機種的展示櫃進行徹底研究,透過一些合理化的改善,大幅提升其省電效果,本期將研究測試資料提供大家參考,也藉此提醒大家.....

  • 三尺開放型展示櫃測試報告
  • 開放型展示櫃的便利性與良好展示性具有極大的展售效果,因此近年來在市場上逐漸受到重視,以往開放型展示櫃大多為進口品,但國內近年來急起直追,開發出適合高溼度氣候用的展示櫃,本期即為各位介紹國產品的測試結果。

  • 各國開放型展示櫃之測試標準比較
  • 本文談到有關於開放型展示櫃的問題,也特別將美、日、台灣等地有關於開放型展示櫃的測試標準進行整理,利用表格的方式提供讀者的比較參考。